最新研究牙齦美容指出，多食用蔬菜、水果與穀物有助於婦女降低罹患重大慢性病的風險。專家指出牙周病，經常食用蔬果與全穀食品的女性，能減緩細胞衰老、創造有利蛋白質生長的環境，從而降低罹患心臟病、糖尿病及癌症的機率。
美國流行病學雜誌近期針對五千位受試者的飲食習慣進行分析，並根據四類常見的飲食指標進行評分。研究發現，不論使用哪一種飲食指標，結果都顯示多吃水果、蔬菜、穀物和植物性蛋白，並節制食用糖、鹽及加工肉類，能有效降低罹患重大慢性病的風險。其中，又以女性的統計意義最為顯著。
《亞洲人國際新聞》指出，研究作者同時也是密西根大學公共衛生學院助理教授里昂表示，本次研究透過測量染色體末端的蛋白質結構「端粒」，來了解細胞的衰老程度。「端粒的長度越短，人們獲得心臟病、糖尿病和某些癌症的機牙週治療率也就越高。」里昂解釋，透過觀察端粒長度與受試者的飲食習慣發現，女性的飲食越是健康，端粒的長度也就越長。
即使沒有蛀牙的人，也可能有牙周病，它的初期表現相當輕微，平常就只是刷牙的時候流一點血，嚴重一點，頂多就是牙齦腫脹，很多患者完全不覺得怎麼樣，不認為自己有牙周病，或是根本不把牙周病當一回事。殊不知它是一種溫水煮青蛙的疾病，慢慢的侵蝕牙根，所以牙醫很直白的說：「牙周病隨時會發生」，只要口腔衛生沒維護好，隨時會有牙齦炎、牙周病的產生。嚴重的牙周病發生時，唯一的牙周治療方法，恐怕是整顆牙齒都得連根拔除了。而且牙周病並不只是單純的口腔疾病，因為它是一種慢性發炎，也會影響全身的免疫力。因此，牙周病也和全身疾病有相關聯，除了跟糖尿病有相關外，最可怕的莫過於與心肌梗塞、腦血管病變，甚至和失智症也有關。
「所有健康飲食模式的共同之處，在於創造了一個有利『端粒』生長的環境。」加州大學舊金山分校精神病學教授艾波解釋，經常食用蔬果與全穀食品，能有效達到抗氧化與抗發炎的作用，進而影響端粒的長度。
「並非所有的飲食影響都可以透過觀察『端粒』來理解。」針對研究結果，研究作者里昂補充，比起刻意追求食用某些特定的食物，民眾應該更專注在提升食物的品質上。
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